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(株)マイスタリン・社長ブログ

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Essentiel・エッサンシエル

Essentiel・エッサンシエル OPEN!

マイスタリンのフランス料理の先生、

大東和彦シェフがご自身のフレンチレストランをオープンされました! 

おめでとうございます!!

沢山の方から、お祝い花が届いていることだと思うので邪魔にならないように、

少し小さめのアレンジにして香りの良い花達でお祝いを贈らせていただきました。

お店には、まだお邪魔できていないのですが・・・

無駄な装飾を排除した引き算の料理「日本におけるフランス料理」を表現し

フランス料理でありながらも、日本独特の趣きを感じさせる割烹を意識し

キーワードは「削ぎ取る美」とのこと。

今まで日本で食べた物の中で、マイスタリンの知るヨーロッパに一番近い料理と感じたのが

前職場での大東シェフのフレンチでした。

ご自身のお店を持たれ、本場フランスでの料理の感性と、日本人の感性を融合し

経験を積んだ人にしか表現できない、独自の価値あるお料理を創造されることと思います。

とっても楽しみですね!

Essentiel・エッサンシエル の繁盛と成功

そして今後、益々のご活躍をお祈り申し上げています!

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